FASOLE FACALUITA-reteta proprie a bucatarului "TOMA NECREDINCIOSUL",atestat doar de famile si prieteni .

NECESAR: -fasole(de preferinta cu bobul mare),1 Kg,(fasolea este o leguma plina de vitamine, foarte apetisanta si usor de digerat cand este gatita bine. 
         -1 lingura( rasa )cu bicarbonat de sodiu,alimentar
          -1 lingura (rasa) cu sare
           -3-4 inflorescente cu seminte de marar 
           -100 ml de ulei                               NECESAR PENTRU SOS:                                     -2cepe                                 

                                                                                -2linguri cu ulei                                                         -o lingura plina cu zahar                                

                                                                                -1-2 linguri pline cu pasta de  tomate (sau 2-3 rosii    curatate de pielita)                     

 -5 catei de usturoi,zdrobiti sau taiati marunt                                                                  

  -cate un varf de lingurita plin   cu piper negru macinat+   cimbru +busuioc                         

                                                                                                                                 

                                                                                                                                

Pregatirea fasolei pentru gatit   :

                       Se alege fasolea cu boabe mari (daca nu gasiti,puteti folosi fasolea cu boabe  de marime medie),se curata de impuritati,resturi de vegetale sau de sol.

                        Se spala cu apa rece de 4-5 ori.

                        Se aseaza intr-o oala cu capacitatea de 6 litri si se acopera   boabele de  fasole cu apa rece in care s-a adaugat bicarbonatul de sodiu alimentar.

                         Din  momentul in care apa incepe sa fiarba ,se mai  tine pe foc  timp de 5 -10 min,dar nu mai mult,dupa care boabele de fasole se spala cu jet de apa rece,. intr-un vas cu orificii pentru scurgerea apei .Se freaca boabele bine pentru a se decoji,se toarna apa rece pentru ca aceste coji sa se ridice si sa poata fi inlaturate  mai usor.Se repeta operatiunea pana cand toate cojile au fost inlaturate.

                          In apa rece,care sa le acopere cu 5-7 cm,se pun boabele curatate de coaja,impreuna cu sarea si 3-4 inflorescente cu seminte uscate de marar,care in prealabil au fost  spalate.Este bine sa se foloseasca un vas cu capacitatea de 6-8 litri,pentru a asigura o fierbere corecta si completa  timp de aproximativ o ora,pana cand boabele s-au inmuiat ,iar unele s-au transformat in pasta.

                            Se scot inflorescentele de marar,se scurg bine,si se razuiesc semintele de marar,cu partea netaioasa a lamei cutitului,pe un fund de lemn.,pentru a fi adaugate la pasta de fasole ramasa in vas dupa ce s-a scurs apa in care a fiert.Dupa ce s-a racit putin,pasta,calduta inca se "bate "cu o lingura de lemn,concomitent cu adaugarea celor 100 ml de ulei,treptat ,pana se obtine omogenizarea ei.Inainte de incorporarea intregii cantitati de ulei,se adauga cei cinci catei de usturoi,striviti sau tocati marunt,care se amesteca bine in compozitie ,ce se toarna in 3-4 castronele.  

                               PREPARAREA SOSULUI CARE SE TOARNA PESTE COMPOZITIA DIN CASTRONELE :

                     In cele doua linguri cu ulei,se pun cele doua cepe de marimi potrivite,curatate,spalate si taiate in feliute subtiri, ca  solzisorii  fini,care se calesc pana incepe sa-si schimbe culoarea,usor maronie,amestecandu- se continuu.Se adauga o lingura plina cu zahar,amestecandu-se mereu pana se topeste,dupa care se adauga 1-2  linguri cu pasta de tomate  sau 3 rosii curatate de pielita si se fierbe putin la foc mic.( Se pot adauga  feliute de ardei copt).Se adauga piper negru macinat,cimbru si busuioc,cate un vf.de lingurita de fiecare.Dupa racire ,acest sos se toarna peste pasta din castronele,astfel incat,sa fie acoperita toata suprafata..

                                                                   POFTA BUNA!!!

                             va ureaza BUCATARUL SEF IN FAMILIA LUI,"TOMA NECREDINCIOSUL"!

       ( Realizat si postat de Sirbu Elena,profesoara   de  matematica pensionara,din  orasul Constanta )

                                      R O M A N I A

     

O NOAPTE PE "MUNTELE SINGURATATII "

     Trandafirii,te încântă cu frumuseţea şi parfumul lor.Petalele lor delicate,te îmbie să le mângâi,să simţi atingerea lor mătă-

soasă ,ca aripile unor îngeri! Dacă stai o clipă lângă tufa unui 

trandafir înflorit,uiţi de necazuri,supărări şi constaţi că viaţa 

este frumoasă!Vă prezint alte soiuri de trandafiri din mica  

noastră grădină.După  ce floarea s-a scuturat,trebuie tăiată

imediat crenguţa(5-7cm),udată planta zilnic şi în scurt timp,

trandafirul va înflori din nou!                        

         O NOAPTE

 O NOAPTE...... PE MUNTELE  SINGURĂTĂŢII

           Zgomotul oraşului,asemănător cu cel făcut de un roi de albine scăpat dintr-un stup doborât de furtuna ce s-a dovedit a fi doar  o pală de vânt,mă  înconjoară,agresându-mă ca un ţânţar hămesit.Mă strecor cu greu  prin mulţimea grăbită spre nu ştiu unde..Chipuri   îngândurate,încruntate se perindă cu repeziciune prin faţa mea.......uneori cineva cunoscut, care nu are timp decât de un salut scurt ,pentru că se grăbeşte să prindă o promoţie la zahăr,mai ieftin cu 0,05 lei.E zăpuşeală..In faţa mea,un bătrân,cu chip pământiu,bântuit de griji,  ţinând strâns  o sacoşă care flutură goală pe lângă el , îşi târăşte picioarele,aşezându-le cu greu unul în faţa celuilalt....Se opreşte şi se lasă încet pe marginea unei borduri noi(au grijă unii să  schimbe des bordurile,pe care la o adică,atunci când omul este obosit  sau bolnav,să se poată aşeza fără grijă că îşi va murdării  hainele...) .Trecând prin mulţimea de chipuri ce mă înconjoară,mă simt singură.Strig....nu imi răspunde nimeni...Urc in tramvaiul aglomerat,dar singurătatea mă apasă...In jurul meu,mii de frânturi de  vorbe reuşesc să răscolească amintiri dureroase din sufletul meu.Cobor....strada este pustie...Lumina lunii se strecoară 

printre valuri de negură deasă.Umbre înspăimântătoare se ridica în jurul meu.Strig....Îmi răspunde ecoul,lovindu-se de colţii ascuţiţi ai indiferenţei...Alerg...doresc să mă cufund  în uitare.Alerg...In zare apare ca o părere,o dungă argintie care,cu cât mă apropii se ridică ameninţătoare ,prăbuşindu-se şi învăluindu-mă,"muntele singurătăţii".

 (Realizat şi postat de Sîrbu Elena,profesoară de matematică,pensionară,din oraşul CONSTANŢA,ROUMANIA)

PS (foarte important !) TOATE  FOTOGRAFIILE  DE PE  ACEST  BLOG,SUNT  REALIZATE   DE  MINE, IN 
GRADINA PROPRIE SI SUNT  PROTEJATE  DE DREPTUL  DE  PROPRIETATE  INCONTESTABIL.

Realizat şi postat de SÎRBU ELENA(alias ,Liana Elianas),
profesoară de matematică pensionară,din oraşul
Constanţa,Roumania.

Copyright - All Rights Reserved.
Copyright - Toate drepturile rezervate 

     

NIMENI NU POATE TRAI FARA PRIETENI

Nimeni nu poate trai fara prieteni,chiar daca stapaneste toate comorile lumii(ARISTOTEL). 

         Dupa decesul parintilor mei,am fost nevoiti sa vindem batrana casa parinteasca si sa impartim in trei parti egale mica suma de bani pe care am primit-o de la cel care a cumparat-o.Cu particica mea la care am fi adaugat ce am fi obtinut daca vindeam apartamentul,nu am fi reusit sa cumparam nici macar o casuta foarte mica cu o curte si mai mica.De aceea, sotul meu foarte inventiv a inceput sa caute prin satele din jurul Constantei. Intr-una din zile a venit foarte agitat,insotit de reprezentanti ai unei firme imobiliare care doreau   sa mergem ca sa  ne arate  o casa,dar sa nu obiectez nimic pana  nu o vad.Pe tot parcursul drumului,care mi se parea foarte lung pentru ca trecusem de localitatea Ovidiu,trecusem de podul peste canal,intrasem pe soseaua care duce la Tulcea,ma revoltam ,in gand(pentru ca promisesem ca nu comentez pana nu vad),pe ce coclauri se va pierde mica mea mostenire pe care o depusesem in doua Banci diferite,de frica sa nu raman fara ei(in acea perioada, auzeam des  de falimentul unei banci ...)Cand am intrat in Lumina,nu avea nici indicator la intrarea in localitate(il furasera prietenii nostri ,conationali si il dusesera la fier vechi),am ajuns  pe un drum pietruit,plin de hartoape si praf,cu casute mici din chirpici,cu multi copii care   se harjoneau pe strada larga, pe care numai noi indraznisem   sa chinuim  masina pana in dreptul unui gard din lemn vopsit in verde.Langa poarta deschisa larg ne astepta un barbat simpatic,care ne-a poftit in curte.Incepand cu primul pas pe aleea care ducea catre casa, ne-a invaluit mirosul de cetina si ne-a impresionat enuparul ce se inalta falnic in fata noastra.Printre copacei se ivea o casuta mica din lemn (construita in stil canadian,foarte racoroasa vara si calduroasa iarna) si din clipa aceea am stiut ca "bojdeuca lui Creanga"va fi a noastra.In curtea din spatele casei,pomii fructiferi se aliniau unul dupa altul,invitandu-ne sa-i admiram.Am negociat cu proprietarul,care a acceptat sa ne vanda minunatia de" casuta din povesti" cu exact banii pe care-i primisem din vanzarea mostenirii.Cu toate ca au mai venit si alti cumparatori,care au oferit mai mult,noi am fost fericitii care am beneficiat de bunatatea si corectitudinea  fostului proprietar,care ne-a asteptat doua luni,ca sa putem lua banii depusi in banci,sa intocmim actele de vanzare-cumparare.Dupa intrarea in posesie a "DOMENIULUI",am constatat ca acesta ,a fost un om deosebit de gospodar,priceput,ordonat si bun mestesugar " in toate  cele "dintr-o casa si curte.Apreciem  ceea ce a realizat si ne straduim sa pastram acest loc la fel de frumos ca atunci cand l-am preluat.In plus noi am sadit numeroase si felurite flori si arbusti ornamentali.Tot in plus ,ne-am facut multi prieteni dintre vecinii de pe strada,sau chiar strazile alaturate,cu care ne sfatuim in privinta cultivarii legumelor,a florilor si a prepararii conservelor de legume si fructe,sucuri,dulceturi,compoturi,zacusti....etc...Am intalnit oameni din zona preoraseneasca ,unii avand doar 4 clase primare,altii ,absolventi de liceu si chiar absolventii unor cursuri universitare ,care nu mai sunt nici tarani ,dar nici oraseni....cu obiceiuri pastrate "din batrani"dar ,cu serviciul ,la Constanta,Navodari sau Mamaia.Sunt oameni minunati ,care,atunci cand ai nevoie de ajutor ,il acorda imediat,fara a sta mult pe ganduri.Uneori ma simt ca intr-o mare familie alcatuita numai din prieteni adevarati.Dar,cei mai buni  si adevarati prieteni ,sunt  colegii de liceu ,cu care se poate spune ca "ai crescut",te-ai maturizat,ai mancat acelasi sandwich ,impartit in zece bucatele,ai dansat pe aceleasi ritmuri,ti-ai impartasit visurile  cele mai ascunse,dorintele cele mai fierbinti,aspiratiile,antipatiile si geloziile... Ai cantat aceleasi melodii,ai copiat dupa aceleasi fituici si ai impartit cu unul dintre ei  nota 2 pentru suflat...Ei nu pot fi uitati niciodata.In fiecare an,ma intalnesc cu ei  la o "agapa",si-i vad frumosi si tineri ca si altadata.Pentru ei,dar si pentru cititorii blogului, am inserat cateva imagini ale  florilor din gradina noastra.                                Rog cititorii blogului sa -si faca cont Google(foarte usor de realizat si nu costa nimic).Astfel pot afla parerile dumneavoastra si mai ales SUGESTII privind continutul  textelor publicate.Adresez  deosebite multumiri tuturor celor care au timp sa citeasca acest blog si astept comentarii.

       ( Realizat si postat de Sirbu Elena,profesoara   de  matematica pensionara,din  orasul Constanta ) 
                                      R O M A N I A
     


PS2).Am fost nevoita sa fac aceste precizari,deoarece ,peste noapte,s-au nascut o multime de ...Sirbu Elena,cu locatii din ce in ce mai neobisnuite...nu numai in tara ,sau in Europa,ci si pe alte continente.
   

PS(foarte important !) TOATE  FOTOGRAFIILE  DE PE  ACEST  BLOG,SUNT  REALIZATE   DE  MINE, IN 
GRADINA PROPRIE SI SUNT  PROTEJATE  DE DREPTUL  DE  PROPRIETATE  INCONTESTABIL.

Florile care au inflorit recent

                                   MANCARE DE POST......Daca privesti 
cu atentie.....pare tot floare ...de mancare...Arata excelent si are un gust desavarsit ...sunt cateva legume ,cultivate in gradina noastra de zarzavaturi,preparate de sotul meu "Toma necredinciosul",cel mai talentat bucatar(neatestat decat de mine,prietenii si rudele noastre),care poate da oricarui fel de mancare o savoare extraordinara.Recent am avut musafiri de elita din mai multe colturi ale tarii si ale Europei,care au ales dintre felurile numeroase de mancare,fasolea scazuta si cea facaluita,pe care au savurat-o,intrebandu-se ce mirodenii deosebite si din ce tari asiatice ,a folosit in prepararea lor.Raspunsul la intrebari,in postarea urmatoare!!!

                                        

                                                            GLADIOLE-au inflorit in toate culorile...alb,violet,albastre,galbene,rosii...

TRANDAFIRII-au inflorit iar....(stiu secretul care -i determina sa infloreasca iar si iar pana vine frigul...)

                                   ECHINACEEA---(II )

PS(foarte important !) TOATE  FOTOGRAFIILE  DE  PE  ACEST  BLOG,SUNT  REALIZATE   DE  MINE, ÎN  GRĂDINA PROPRIE ŞI SUNT PROTE-

JATE    PRIN DREPTUL  INCONTESTABIL 

   DE  PROPRIETATE  .

Realizat şi postat de SÎRBU ELENA(alias ,Liana Elianas),
profesoară de matematică pensionară,din oraşul
Constanţa,Roumania.

Copyright - All Rights Reserved.

Copyright - Toate drepturile rezervate